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苹果可以通过以下步骤来拦截短信。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、进入“勿扰模式”，开启此功能，然后在下方有一个“通知”选项，点击进入，在通知界面里可以看到所有允许通知的软件列表。
3、找到“信息”应用，点击进入信息设置，在信息设置里，可以看到所有的短信通知设置，包括重复提醒、重复提醒的时长等，找到下方的“阻止联系人”选项，点击进入，在这里可以添加想要屏蔽的号码或联系人，添加完成后，就可以屏蔽这些号码或联系人发来的短信了，还可以开启过滤未知发件人，这样来自陌生号码的短信和iMessage信息将被拦截并标记为“不在通讯录中”。
如果想使用第三方软件拦截短信，可以在苹果应用商店搜索并下载拦截软件，如“短信拦截”等应用，安装后根据软件的使用说明进行设置即可，需要注意的是，使用第三方软件可能会涉及到隐私和安全问题，请谨慎选择并阅读相关用户评价和注意事项。
方法仅供参考，如果遇到操作问题可以咨询苹果官方客服。